AQUA EXPEDITIONS redéfinie la GASTRONOMIE en mer

Alors que les croisières culinaires continuent de gagner en popularité, Aqua Expeditions établit une nouvelle norme en mer avec ses derniers voyages gastronomiques à travers...

l'Asie du Sud-Est, le Pérou & les Galapagos et dans la mer de Banda en Indonésie (une zone d'une grande richesse biologique, faisant partie du Triangle de corail).

Son dernier déploiement qui prendra la mer en février 2026 avec l’Aqua Lares se positionnera en Afrique de l’Est, avec des itinéraires d’expédition en Tanzanie et aux Seychelles — avec un focus sur l’archipel d’Aldabra. Les premiers départs se feront de Madagascar.

Ponant a pris une participation majoritaire dans Aqua Expeditions en janvier 2025, intégrant cette dernière dans le groupe Ponant Explorations.

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Les passagers de PONANT EXPLORATIONS bénéficient d'une offre exclusive* lors de leur première réservation avec Aqua Expéditions.

Une réduction de 5 % sur le montant total de la réservation pour les voyages Aqua Expéditions.

Un crédit à bord de 100 USD par cabine, à utiliser pendant votre expédition.

La compagnie d'expédition de luxe, connue pour ses expériences intimes à bord de petits bateaux et yachts, a déployé des menus régionaux remaniés et des itinéraires immersifs axés sur la nourriture en 2025, avec des collaborations avec certains des chefs comptant parmi les plus célèbres au monde.

Chaque croisière AQUA offre désormais une identité culinaire distincte, ancrée dans les saveurs et les traditions de sa destination. Les passagers profitent non seulement d'une restauration raffinée à bord, mais participent également à des visites de marchés et à des démonstrations culinaires en direct, les rapprochant ainsi de la culture qui se cache derrière chaque plat. En Amazonie péruvienne et aux Galápagos, le chef Pedro Miguel Schiaffino, réputé pour sa cuisine pionnière de la forêt tropicale à l'assiette, a conçu des menus exclusifs mettant en valeur les ingrédients locaux et les saveurs péruviennes Nikkei. Sur l'AQUA MARE, son menu des Galápagos évoque l'archipel volcanique avec ses créations culinaires nippo-péruviens, tandis que l'AQUA NERA et ARIA AMAZON proposent des produits amazoniens issus de l'agriculture durable, comme le poisson de rivière et les fruits de la jungle.

Quant à l’AQUA MEKONG, il propose un voyage culinaire à travers le Vietnam et le Cambodge avec des plats élaborés par le chef étoilé David Thompson. Portant plusieurs chapeaux, David est chef, restaurateur et auteur culinaire australien, reconnu pour son expertise en cuisine thaïlandaise. Son restaurant Nahm, ouvert à Londres en 2001, a été le premier restaurant thaïlandais à recevoir une étoile Michelin. Le Nahm Bangkok est resté sept années consécutives au classement des 50 meilleurs restaurants du monde.

Donc, à partir d'ingrédients provenant directement des marchés locaux, les clients savourent des plats régionaux authentiques comme le curry d'agneau à la khmère et les crevettes vietnamiennes à la canne à sucre, reflétant les coutumes culinaires locales.

Parallèlement, dans l'est de l'Indonésie, AQUA BLU propose une carte audacieuse et épicée, élaborée par le chef australien Benjamin Cross. Connu pour son mélange d'influences méditerranéennes, européennes et indonésiennes, Cross s'inspire de la gastronomie indonésienne et élabore des menus qui mettent en valeur le riche patrimoine culinaire de l'Indonésie et son histoire légendaire du commerce des épices.

Inscrivant la durabilité au cœur de chaque menu, Aqua Expeditions privilégie les produits locaux et les fruits de mer frais issus de sources éthiques, tout en répondant à tous les besoins alimentaires.

AQUA EXPEDITIONS, c’est l’antidote aux méga navires. Son fondateur, Francesco Galli ZugaroIl, a construit l’identité de sa marque sur l'intimité, l’expérience immersive et le très grand souci du détail.

Plus que des croisières, les odyssées nautiques que délivrent AQUA EXPEDITIONS feront passer votre aventure emblématique unique à un niveau supérieur.

L’ENGAGEMENT D’AQUA EXPEDITIONS

Chez Aqua Expeditions, nous nous engageons à promouvoir des pratiques écotouristiques responsables et à préserver la biodiversité aquatique. Nous nous efforçons de protéger la biodiversité de nos destinations isolées et de soutenir les communautés locales par le biais de diverses initiatives. De nos excursions à notre cuisine, la durabilité est notre priorité absolue.

Vous aspirez à découvrir l’Amazonie péruvienne, les Galapagos, le Vietnam-Cambodge, et pourquoi pas les Seychelles combinées à la côte tanzanienne d’une façon exceptionnelle et inégalée ? Aqua Expeditions est votre hôte !